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思宾格:全球开启 素食潮 ,预计将达850亿!

作者:炸金花网络游戏 发布时间:2020年07月12日 浏览: 829

  随着越来越多的人意识到畜牧业的残酷及对环境的巨大破坏,以及在了解到纯素生活方式带来的健康益处,素食已经成为一种时尚生活方式在全世界逐渐流行起来。

  

  此前播出过一段 全球素食潮 的新闻,片中讲述了美国、英国、韩国素食的发展及流行趋势。虽然新闻简短,却浓缩了全球素食蓬勃发展的潮流。

  新闻中谈到: 在美国喜欢素食的群体不断壮大,素食食品订单数量已达到新高,2020年比前一年增加了19%。不少迎合素食潮流的企业也把握住了其中的商机,预计素食肉品规模将于2020年达850亿。

   素食 这个词出现得越来越频繁,它正稳步以自己的形式走进每个人的生活。越来越多的消费者愿意为素食买单,值得注意的是,出于健康、减肥、养生等需求,购买纯素产品的非素食人群,正在日益扩大。

  一、素食的发展史

  素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式。

  

  根据素食发展的早晚,大致可以划分为以下五个阶段。

  第一阶段豆腐时期,这一时期素食者们主要的蛋白质来源是豆腐;

  第二阶段面筋时期,素食者们将面筋做成仿荤菜式的素鸡、素鹅等,使之成为餐桌上的一大主体;

  第三阶段菇类时期,主要是将干燥的香菇通过泡水、挤压、打碎等工艺将其制作成美味、可口的素肉松、素牛肉干等食品;

  第四阶段蒟篛时期,是用魔芋精粉制成多种仿生素食品如素鱿鱼、素虾仁、素腰片;

  再到近几年的大豆蛋白时期,将大豆蛋白粉通过现代技术,配合面筋、淀粉、胶性物质等做成仿肉的素鸡、素火腿、素牛排等形神兼备的仿荤素食品。

  二、素食健康产业,全球流行的未来趋势

  近年来, 素食主义 悄然兴起,越来越多的人开始标榜自己是 素食主义者 并以此为荣。进入新世纪后,纵观全球市场,变化在一直进行着。不仅素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。

  1、国际上迅猛增长的食素人口

  最新数据显示,作为素食人口增长最快的英国,素食者人数现已超过350万,占总人口的7%。这些数据表明,素食主义在短短两年内增长了700%。美国素食者的数量在三年内增加了600%;大约8.7%的澳大利亚人口欢乐炸金花官网现在遵循以植物为基础的饮食;30%的芬兰开始减少肉食的消费;德国、韩国和中国也见证了饮食和生活方式模式的变化。

  在2020年亚太市场是素食消费的最大群体,大约有9%的调查人口趋于食素,中东和非洲紧随其后,欧美等发达经济体约有2% 。统计网站Statista预测从2020年到2020年,中国市场素食的销售量会增长17.2% 。

(责任编辑:炸金花网络游戏)

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